Witlofsalade met appel, noten en kaas
ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK
Prei doet het goed met een beetje zuur, dus deze variant uit de oven, met tomaat en balsamicoazijn, is zeker…
Bekijk het recept
Een goede presentatie is een deel van het eetplezier. Dat bewijst deze salade, waarbij de witlofblaadjes in zijn geheel een mooie ster op ons bord maakten. De combinatie van zachte geitenkaas en walnoten is natuurlijk een klassieker, maar je kunt ook gerust kiezen voor blauwe kaas of brie en hazelnoten smaken in deze salade net zo lekker. In plaats van de rucola kun je ook kiezen voor babyleaf of zachte veldsla. Het groen staat zo mooi bij de witlof!
Ingrediënten
- 2-3 stronkjes witlof
- klein zakje rucola, babyleaf of veldsla
- 1 rode appel
- handje walnoten of hazelnoten
- stukje zachte geitenkaas, brie of blauwe kaas
- Voor de dressing:
- 1 citroen
- 1 tl honing
- p&z
- olijfolie
Bereiding
Maak eerst de dressing: pers de citroen uit, misschien is een halve citroen al genoeg. Roer de honing en p&z er door heen en klop er dan minstens zoveel olie door als je sap hebt. Was de appel en de sla, spoel de struikjes witlof af. Snijd de onderkanten van de witlof af en pel de blaadjes van de struikjes. Hussel ze door de dressing en leg ze dan in een mooie straal op de borden, alles in een grote kom kan natuurlijk ook. Rooster de noten en laat ze afkoelen op een bordje. Snijd de appel in partjes (klokhuis er uit) en de kaas in flinters. Meng de groene blaadjes door de dressing en leg die boven op de witlof. Daarop komt appel, kaas en noten. Supersla!
ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK
- 1
- 2
- 3
- …
- 377
- Volgende »