Witlofstamppot met ananas en komijnekaas
ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK
Dit is een variatie op de klassieke salade Niçoise. Ook klassiekers zijn aan verandering onderhevig, want tijden veranderen, inzichten ook…
Bekijk het recept
Paksoi, mijn favoriet voor snelle maaltijden. Meestal belandt hij in de wok, maar eigenlijk is hij ook rauw heel lekker…
Bekijk het receptEen snelle stamppot is in deze gure en drukke decembermaand wat mij betreft een heel goede uitvinding. Fotogeniek is stamppot niet, maar er werd wel met smaak van gegeten. Het geheim van een stamppot zonder vlees is: zorgen voor verrassende blokjes smaak in het geheel, in dit geval zoete ananas en komijnekaas.
Ingrediënten
1-1½ kg aardappelen, 700 g witlof, 1 rode ui, 1 potje ananasstukjes op sap, 200 g belegen komijnekaas (dikke plak), 1 tl gehakte tijm, 25 g boter, 1½ dl melk, p&z, nootmuskaat
Bereiding
Schil de aardappels en snijd in stukken. Kook ze gaar in water. Laat de ananasblokjes uitlekken in een zeef en snijd vast de kaas in blokjes. Pel de ui en snipper grof. Bak de ui glazig een beetje olie. Maak de witlof schoon en verwijder de harde kern. Verwarm de melk. Maak van de gare aardappelen puree met de tijm, boter, warme melk, p&z en nootmuskaat. Snijd de witlof in dunne reepjes en meng met de ui, kaas en ananas door de puree. Warm eventueel nog even door en serveer.
ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK
- 1
- 2
- 3
- …
- 398
- Volgende »