Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de wortels, snijd ze in plakjes (in de lengte of breedte, wat jij wilt) en stoom ze net gaar. Laat daarna afkoelen. Leg het bladerdeeg uit om te ontdooien. Was de peterselie en hak grof. Snijd de tofu in blokjes en doe in de keukenmachine, of gebruik een hakmolen. Meng met de maïzena, citroenrasp en -sap, gember en peterselie. Maak op smaak met p&z. Vet een springvorm in, bekleed het met bladerdeeg en prik met een vork gaatjes in het deeg. Stort het tofumengsel erin en strijk glad. Leg de plakjes wortel er op en bestrijk goed met olijfolie (met een kwastje). Bestrooi met het sesamzaad. Bak in 30-40 min. gaar. Lekker met groene salade.