Vorig jaar hadden we een bult werk aan het oogsten van de meiraapjes, dit jaar hebben we een beter ras en hebben we ze anders geplant en dat lijkt te werken: prachtig mooie raapjes, we zijn er blij mee! Nu zijn raapjes niet echt een bekende groente in ons landje, hoewel ze vroeger wel gegeten werden.  Nu eten we wel vaak een variant, de raapsteeltjes, die kent bijna iedereen. Wat zijn het eigenlijk, raapsteeltjes? De naam verklapt het al, stelen van de raapjes! En omdat de consumenten smachtten naar vers groen na de donkere, koude winter, komen ze niet veel verder dan blaadjes. Maar laat je ze langer staan, dan worden het misschien wel raapjes. in Frankrijk kennen ze dat wel, maar weten ze daar nou wat lekker is?
Belachelijk dat niet wíj het culinaire centrum zijn van deze beschaving, met onze rookworsten en stroopwafels en ik vergeet bijna de boterbabbellaars. Maar enfin, als je denkt, ik sta open voor de Franse wijze van kijken naar seizoensproducten, dan heb je best kans dat het smullen wordt. Ze zijn de zachte variant van koolraap. Ze zijn derhalve ook heel gezond, want alle neven en nichten van de koolfamilie staan strak van de vitaliteit.