Berichten getagd ‘makkelijk’
Preisoep met aardappel en mosterd
Een simpel en snel soepje, soms is dat precies wat je wilt. Deze preisoep voldoet aan deze eis.
Lees meerWitlofsalade met ei en rucola
Witlof is heerlijk en zo super veelzijdig! En je kan er echt veel meer mee doen dan de klassieke witlof-ham en kaas, hoe lekker dat ook is.
Lees meerWitloftaart met brie, rode ui en tijm
Met een restje kaas uit de koelkast die prachtige tijm die nog steeds op ons eigen land staat te groeien, kwam ik al snel op deze plaattaart met witlof.
Lees meerKnolselderijsoep met tijm en paddenstoelen
Wat is het toch jammer dat die goede wintergroenten vaak hun uiterlijk niet mee hebben…
Lees meerRibollita – Stevige palmkoolsoep
Ribollita is een traditionele Toscaanse soep, heel budgetvriendelijk, er gaan zelfs restjes oud brood in!
Lees meerGroenlof met pasta, roomkaas en gehakt
Groenlof is ten onrechte een weinig geteelde groente. Hij heeft dat fijne bittertje, waar wij zo dol op zijn en het is supermakkelijk klaar te maken. Groenlof is ook fijn, omdat het goed bestand is tegen nattigheid en kou, zelfs een beetje vorst kan deze groente wel hebben. Geen wonder dus, dat je er zo’n lekker vitaal gevoel van krijgt als je een portie groenlof eet! Je kan het bereiden zoals je ook andijvie eet. Dit gerecht is heel toegankelijk door de studentikoze gehakt-roomkaas saus met pasta, mix alles door elkaar en je kinderen eten het ook. Ik koos voor vegetarisch gehakt en dat smaakte prima! 1 krop groenlof, 300 g pasta, scheutje olijfolie, 1 ui, 1 teen knoflook, 250 g champignons, 200 g roomkaas, 1 el Italiaanse kruiden, 300 g (vegetarisch)gehakt, scheutje melk, p&z, 2 tomaten Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pel ui en knoflook en snipper beide. Veeg de champignons schoon en snijd in kwarten of plakjes. Doe een scheutje olijfolie in een grote koekenpan, voeg de ui en knoflook toe en bak op een middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe en bak dit rul. Geef wat p&z. Voeg dan de champignons toe en…
Lees meerWitlof of Chinese kool ovenschotel met bonen en tomaat
Het is weer tijd voor lekkere ovenschotels! Deze schotel viel bij onze kinderen zeer in de smaak. Dat kwam ook omdat we er wraps en guacamole bij aten, dan is het altijd feest.
Lees meerCourgette, paprika, rucola en haloumi
Courgette en paprika, dat is altijd een heerlijk stel. Dit is een lekker makkelijk recept. De haloumi geeft een speciale toets, maar je kunt hem gerust vervangen door bijvoorbeeld blokjes feta of zachte geitenkaas.
Lees meerCourgettesoep
Courgettes zijn zo heerlijk makkelijk en veelzijdig. Gewoon gebakken, met een beetje peterselie en misschien wat kaas, dan ben je in 10 minuten klaar.
Lees meerBlote billetjes in het gras
Lentekriebels? Nou misschien, maar dit is gewoon de naam voor een super ouderwetse stamppot, ons culinair erfgoed.
Lees meer