Courgettes zijn zo heerlijk makkelijk en veelzijdig. Gewoon gebakken, met een beetje peterselie en misschien wat kaas, dan ben je in 10 minuten klaar. Ingewikkelder is bijvoorbeeld een plaattaart met courgette, of gevulde courgettestukjes. In een half uurtje maak je dit lekkere soepje, en daarvan hoef je het grootse deel van de tijd niets te doen! Vers broodje erbij en klaar ben je!