Na de koude in december, met enkele mooie schaatstochten op het natuurijs, werd het daarna even behoorlijk warm. Nee, geen zonnebrand in december, de zon is zwak. Wel stonden er heel wat mensen in een t-shirtje buiten het vuurwerk af te steken. Een soort Spaans Oud en Nieuw. Dat heeft wel impact op de natuur en er is al veel beweging in de landbouw. Daar hebben wij met de firma Kievit natuurlijk direct mee te maken: immers voor jouw vitamines wij stroomlijnen die natuur. Waar spontaan planten van de natuur groeiden, weelderig en woest, hebben wij in Katwijk een stukje weer vrij en maagdelijk gemaakt om er meer eetbare planten met een bite te kweken.

Normaal staan die processen in de winter op een lager pitje. De groei is weg of langzaam, de meeste insecten slapen. Echter, in het najaar was het ook al warm. Hierdoor is het de prei-mineervlieg gelukt om nog een extra vlucht te realiseren! Geweldig nieuws natuurlijk voor iedereen die deze vlieg een warm hart toedraagt. Iets minder enthousiast zijn de preitelers, want hij lust graag prei. Wij zien onze prei gedevalueerd worden tot diervoeder, want lelijke gangen in de maagdelijke witte prei zijn het gevolg. Dat zijn gevolgen van net even iets warmer weer, dan lukt er nog net een extra vlucht van dit vliegje. Laten we niet onsportief zijn: Van harte gefeliciteerd PMV!

Van het weer en de vlieg weer terug naar ons. Van onder de Kerstboom weer in beweging komen. Het lijft voel mogelijk net iets stijver en logger. Ik ga natuurlijk niet beweren dat iemand van onze klantenkring ook maar een grammetje is aangekomen. Echter, gemiddeld genomen is er stevig gegeten bij de feestdagen. Ook wij aten feestelijker en uitgebreider dan normaal en voelen daarna weer de behoefte aan vers, groen en het mag ook best weer een beetje sober.

En dus een zuiverend begin van het nieuwe jaar!
De rode biet, in al zijn eenvoud is een mooie symbolische groente voor het nieuwe jaar. Eerlijk, robuust, zuiverend (dat kan geen kwaad). Eerlijk van smaak. De kunst is meer om van gewone dingen, zoals groenten, iets bijzonders te maken, dan om van iets bijzonders, (ver, duur, exclusief) een gewoonte te maken. Wij van de firma Kievit gaan dit jaar met gewone groenten, liefst van heel erg dichtbij, proberen iets bijzonders maken. Met bijzondere inzet en verbinding.

Alfalfa! Een mooi ontkiemend nieuwjaar toegewenst!
Ontkiemende zaden hebben een ongekende concentratie van vitamines en mineralen. Het zijn de kiemen van de luzerneplant. Moge het jaar gunstig ontspruiten is onze boodschap! We willen luzerne  gaan gebruiken als groenbemester, maar niet deze ontkiemde exemplaren. Alfalfa is een heerlijke kiemgroente om rauw op je boterham of in een salade te eten. Als je nog ergens Sinterklaas moet spelen, dan is het ook prima als witte wenkbrauwen. Niet te lang, da’s zonde van dit superfood.

Verder ook een smaakvol, kleurrijk, fris en welja, ook een knapperig nieuwjaar toegewenst!
Prei is een smaakmaker voor vele gerechten. Je kan bijna elke groente body geven door er wat prei aan toe te voegen. Zo kun je ook met Chinese kool een tekort aan andere groente verbloemen. Dus als je te weinig van een andere kool of bleekselderij of venkel hebt, je voegt er wat knapperige snippers Chinese kool aan toe en klaar. En zo wensen we je een heel mooi, kleurrijk, gezond en knapperig nieuwjaar!