Tuinboontopjes
17 juni 2020
Op de tuinboonplant zitten toppen. Deze zijn berucht om hun luizenhotels; vele bonenluizen checken in, zuigen aan de plant en houden huis als een bende toeristen tweede keus. Veel bonenplanten worden dus getopt; het groeipuntje wordt eraf gehaald. Nu is dat een gewild toefje groen. In deftige restaurants wordt dit in het voorjaar geserveerd.
Niet gezien je in favoriete eetplek? Dan is die misschien minder sjiek dan je dacht! In ieder geval, sjiek, dat kan ik ook! Geke was van huis en ik heb toen meiraapjes gesmoord met fijngesneden tuinboontopjes die ik kort roerbakte met rode ui. De kinderen vochten erom en voor de gezelligheid deed ik mee. Toch leuk hoe je zo vers van de tuin een wonderlijk, maar heerlijk gerechtje kunt samenstellen! De tuinbonen komen er nu ook heel snel aan. Het recept vind je hier: MEIKNOLLETJES MET TUINBOONTOPJES
