Juichende groene blaadjes brengen ons nieuwe kracht
04 april 2017
Ja, die eerste echte warme dagen doen iets met ons. Zo als kamelen na een lange Sahara-tocht aan een drinkbak lurken, zo lijken wij te zuigen aan de eerste zonnestralen! En terecht, want we zitten na de winter vaak wat dun in de vitamine D. De natuur is niet minder enthousiast. De dieren lijken verheugd dat de donkere dagen voorbij zijn, zelfs de plantjes zien er verheugd en enthousiast uit. De groene blaadjes; je ziet ze bijna groeien! Ze hebben zich de hele winter koest gehouden, nog verpakt als zaadje, of als overwinterend kiempje, als knop aan een tak, als knol, als bol, maar nu het is zover! Juichend strekt het groen zich uit.
De nieuwe blaadjes lijken wel juichende omhoog gestoken armen, hoera zon! En deze vrolijkheid ligt zo meteen op ons bordje. Indirecte zonnekracht voor de mensen eigenlijk.Die juichende blaadjes vind je niet alleen in de natuur, ook op de tuinbouwbedrijven zwelt het groen al behoorlijk aan! En vooral in de kassen, waar de warmte van het zonlicht vakkundig wordt vastgehouden ten faveure van de groene blaadjes. Het groeit daar in deze tijd soms zo hard, dat de tuinders moeite hebben om alles bij te houden. En laat staan de planning! Die andijvie, die komt toch in week 15? Nou haal er maar een weekje vanaf, je hoort ze groeien! Heugelijk nieuws voor iedereen die van vers, knapperig groen houdt in het voorjaar.
Vitaliteit van het groen
Ieder gewas heeft zo zijn eigen voedingskwaliteit. Dan denk ik niet eens aan de optelsom der mineralen en vitaminen, maar meer nog aan wat een groente met je doet. Een rode kool bijvoorbeeld ervaren wij als een verwarmende groente, een krop sla als verfrissend. Een knolgewas geeft je vaak stevigheid. Zo hebben die voorjaarsblaadjes vaak iets wat je juist in het voorjaar nodig hebt! Ze zijn caloriearm, maar ze zijn wel erg rijk aan vitamines en mineralen. Dat heet dus: arm aan energie en rijk aan nutriënten. En dat komt precies op het moment dat veel mensen zich een beetje lusteloos voelen. Lange tijd weinig zon, veel binnen geweest, minder bewogen en het voorjaar begint. De blaadjes juichen, maar het energiepeil van de mensen is nog wat laag. Dan is het tijd om vitamine D te tanken, meer te bewegen, veel water te drinken en een beetje zuiverend te eten. En voilà, daar zijn precies op het juiste moment de frisse groene, calorie-arme, vitaliserende groene blaadjes! Bij elke hap proef je dat de blaadjes de zon juichend hebben begroet! Krijg je als blaadjes-etend mens nog wel voldoende calorieën binnen? Een kleine steekproef in het zwembad leert ons dat een groot percentage dit met iets minder waarschijnlijk wel even volhoudt…
