Op zo’n 35 km van zee, tussen de bergen, produceert La Flor de La Alpujarra verschillende soorten biologische olijfolies. La Flor de La Alpujarra werd opgericht in 2005. Het slijpen en de persing wordt sinds 2009 gedaan voor hun eigen molen. Naast de productie van biologische extra vierge olijfolie is de coöperatie een ontmoetingscentrum met als doel de sociale en economische transformatie van de regio te ondersteunen. Door leveranciers fatsoenlijk en eerlijk te compenseren voor hun olijven, worden zij gestimuleerd om actief landbouw te blijven bedrijven. Het ontwikkelingsplan op basis van directe verkoop, participatie en versterking van lokale markten vormt evenals het bevorderen van relaties tussen producent en consument de basis voor hun model. La Flor de La Alpujarra ondersteunt de lokale landbouwarbeider en stimuleert om duurzame productie.De olijfolie heeft een lage zuurgraad en is zeer stabiel in vetzuursamenstelling, antioxidanten, rijk aan enkelvoudig onverzadigde oliezuur en heeft een hoog gehalte aan polyfenolen. Per jaar produceren ze 15.000 tot 18.000 liter biologische olijfolie. Dit is een druppel als je het vergelijkt met totale productie van olijfolie verspreid over Spanje, Griekenland en Italië.Probeer deze overheerlijke Spaanse olijfolie van Benizalte in mooi decoratief blik!We hebben drie maten: 0,5 liter, 2,5 liter en 5 liter.