In gunstige omstandigheden – een juiste combinatie van warmte, vocht, koelte en droogte – veranderen bleekselderij’s in knotsen, in boomstammen, in slagwapens die de grootste Vikingvoorman doet terugdeinzen! En jawel, dat is deze week ook het feit in ons biologisch groentepakket.Ergens zijn we best trots, kijk eens wat een groeikracht, wat een vitaliteit, wat een onvoorstelbare power en potentie zit er toch in die biologische bodem. Aan de andere kant denken we ook aan het feit dat dit wel erg grote porties oplevert… En -helaas- die grote Vikingvoorman koos het hazenpad, dus die schuift niet meer aan om je ervan af te helpen. Je gooit als consument niet graag iets weg. De relativering die we deze week kunnen aanreiken is dat de extra massa er min of meer extra bijgegroeid is. Dus waar de bleekselderij normaal 500 gram weegt en nu het dubbele. Je kan zo met minder wroeging er wat van in de groene bak doen, als deze plant te taakstellend is. Natuurlijk gaan wij eerst ook ons gruwelijke best doen om dat te voorkomen! Allereerst komen wij met een heel mooi recept met quinoa, bonen en … bleekselderij. En volgende week zorgen wij voor recepten waar een overgebleven stuk mee gecombineerd kan worden.Als laatste tip: los eerst eindelijk die oninbare geachte vorderingen in! ‘Zeg Piet, ik krijg nog steeds een tientje van je, ga je nou eindelijk betalen of mot ik ff langskomen met mijn bio bleekselderij? Ik zeg: de kwestie wordt deze week nog opgelost…