Na een mislukte teelt van een aantal jaren terug, vind ik een aantekening terug. ‘Nooit meer maïs!’ Ken je dat? Dat iets niet lukt en dat je vervolgens verklaart dit nooit meer te willen proberen? We hadden een verkeerd ras. De maïs had een hoog zetmeelgehalte en was derhalve enorm geschikt als veevoeder, maar laten wij nou geen koeien bedienen, maar mensen. En die mensen blijken ook bijzonder goed in staat om ‘Boe’ te roepen als de mais niet smaakt. Een ander ras deed wonderen en sindsdien oogsten wij smakelijke kolfjes. Dit jaar hadden we een erg late planting georganiseerd, vanwege een maisvormig gaatje in ons bouwplan. Week 30! Wel een beetje laat, maar wie niet waagt..
Even later kwam gedeputeerde Aad Straathof op de tuin. Die was onder de indruk van de gezondheid van onze bioplanten, maar over de maïs was hij minder enthousiast. Zo klein, wordt dan nog wat? En jawel hoor! De maïs heeft het heus gehaald. Zo zie je maar weer, af en toe moet een beetje risico nemen. Met plantjes ook weer niet teveel, maar dit jaar wordt durf beloond met ons langste maïsseizoen tot nu toe.
Hete pepertjes
Hoewel, dit jaar een keer niet overdreven heet. Mede door de plantgoedcrisis van het voorjaar was er minder tijd om aan het bouwplan te besteden. Hierdoor zaten er uiteindelijk wat meer knelpunten in de oogst en hebben we ook een aantal zaken bewust wat simpeler gehouden dan normaal. Hadden we voorheen diverse soorten peper, de ene nog heter dan de andere, dit jaar hebben we gewoon een mooie rode peper uit het Westland.
Zelf ben ik niet opgegroeid met heet eten. Het viel mij als buitenstaander op dat enig machogedrag onder pepereters niet ongebruikelijk is. Derhalve ging ik een paar seizoenen geleden op zoek naar de heetste soorten op aarde, om deze opscheppende pepereters even een lesje te leren. Een Spaanse jongen die op bezoek was, deed ook heel stoer en hij probeerde één van onze madame jeanetten, ondanks de waarschuwingen van onze lieve dochter. Hij hing even later jammerend ondersteboven onder de kraan.
Enfin, dit jaar kozen wij voor gewoon voor een mooie hete Chilipeper en dat is eigenlijk wel lekker koken. Ik ben ook [peper gaan waarderen. Toevallig heb ik deze week een paar dagen mogen koken en waar ik vroeger bijna nooit peper gebruikte, doe ik nu met enige regelmaat een stukje (pakweg een derde pepertje) in bijna elk gerecht. Het smaakt daardoor zoveel beter! Dus gooi, net als ik deed, het Hollandse juk van je schouders en geef je eten pit! Als je zoekt naar de gezondheidsvoordelen van peper, ONVZ (wat is dat??) gaat daarmee zover met claims, dan lijkt het net dat alle ziektes zullen verdwijnen, als je maar regelmatig peper eet. Dan zou ik nog willen toevoegen dat ze dan wel van Kievit moeten zijn, maar er is bepaalde wetgeving die mij dat verbiedt.
De prijs van biologische rucola!
Het programma Keuringsdienst van Waarde ging op zoek naar de prijs van biologische rucola en ontdekte dat de supermarkten deze erg goedkoop inkochten en duur verkochten. Het pad der supermarkten is al jaren onnavolgbaar. De meeste mensen vinden het tamelijk normaal om daar hun boodschappen te doen, maar zo ongeveer 80 procent van de daar aanboden waren is ongezond. Dat is geen bewering van mijn kapper, maar van Professor Jaap Seidell, hoogleraar voeding en gezondheid. Hij suggereert dat de overheid moet ingrijpen, dan komt alles goed. Vervolgens (en dat heb ik niet van de fietsenmaker maar uit de NRC van deze maandag), staat er weer een artikel in de krant hoe wetten die ongezond voedsel aan banden moeten leggen worden getraineerd en gedomineerd door de voedingsindustrie zelf! Juist, je ziet nu alweer een nieuwe dependance van de Katwijkse pillenfabriek opdoemen.
Uiterst verwarrend allemaal voor een eenvoudige maïskweker uit Katwijk. Wij houden het graag een beetje simpel, wij proberen mooie biologische groenten te telen. Die bieden wij aan in een verkoopomgeving die sober is, maar je komt in ieder geval niet naast die ene krop sla nog vier ongezonde dingen tegen. Wij betalen onze boeren en tuinders zoals collega’s dat zouden doen, met een juiste prijs. Wij hebben geen aandeelhouders, wel klanten met wie wij heel graag samenwerken. En wij werken heel graag met vast personeel, zo min mogelijk flexwerkers en steken graag energie en onderzoek, hoe dit simpele systeem op wat meer plekken voor een (flink) deel van je boodschappen een alternatief zou kunnen zijn.
