Het ruikt hier naar voorjaar

vaasje met sneeuwklokjes

10 februari 2023

Februari vind ik een geweldige maand. Ik ken echter mensen, die een andere mening zijn toegedaan. ‘Die winter duurt maar en die duurt maar’. Februari is echter het begin van de bevrijding. De dagen lengen met grote vaart. Dagelijks drie a vier minuten zonlicht erbij! En als de zon dan ook wat hoger komt te staan dan heb je zelfs extra waar voor je geld, immers niet alleen meer zon, maar ook van betere kwaliteit. Als de economie met één procent per jaar krimpt, dan is de wereld te klein, maar als de daglengte bijna een procent stijgt per dag dan duurt de winter te lang. Ik mag natuurlijk niet klagen over klagende mensen, want dan ben ik eender, maar toch.
Die enorme groei van de dag en de belofte die dat allemaal meebrengt, maakt ons als het goed is blij. Natuurlijk, één zwaluw maakt nog geen zomer, maar we gaan de goede kant op. Is er ook een tegenhanger, zoiets als één pinguïn maakt nog geen winter? Dat zou goed zijn om voortaan ook de pessimisten van vrolijke repliek te dienen. IJsberen op de weg zien, hadden we al.

Knolselderij, een stoere knol
De slimme natuur voorziet ons van stoer wintervoedsel. De opgeslagen energie van de knolselderij zou hem genoeg startkapitaal hebben gegeven voor een paar bladeren in het voorjaar en dan knal, een bloemstengel van formaat! Maar nee, zover komt het niet. Bio-collega Hans Rozendaal denkt weer alleen aan geldelijk gewin en oogst de knolselderij voor de verkoop. Dat in plaats van de knolselderij zijn ultieme droom te gunnen: Voorplanting. Vele kleine schattige knolselderijtjes. Het leven is hard en Hans heeft wel een punt, ik wil voor hem toch een lans breken. Het is immers hard werken voor een eenvoudige tuinderij, dus van winstbejag is niet zo snel sprake en we hebben in de sector afspraken, ongeschreven, dat de zaadfirma’s zorgen voor ons knolselderijzaad. Dus knolselderij, blijf ook zelf bij de les, anders eindig je als snertgroente. Of word je lekker gebakken in plakken of geef je de stamppot een goede smaak. Maar ja, ook daar heb je eigenlijk weer niets over te zeggen. Misschien is de knolselderij ook wel trots dat hij ons tot voedsel mag dienen.

Nog steeds boerenkool!
Fred, onze witlofteler uit Limburg (ze zijn dungezaaid), heeft ook nog steeds boerenkool! Dat is niet vanzelfsprekend, want de boerenkool is niet van ijzer en heeft al heel wat meegemaakt. In feite zouden er nog veel meer winterse groenten van buiten kunnen komen, maar de kans op een minder mooi uiterlijk door ontbering is enorm. En als welvarend land zijn veel van onze verwachtingen gestoeld op uiterlijk mooie tot perfecte groenten. Neem nu onze palmkool, die was net iets minder winterhard dan de boerenkool. Bijna logisch immers ‘boeren-‘ (stoer, robuust, landleven) versus ‘palm’ kool (vakantie, tropen, cocktails). Dus een beetje vorst kan bij de palmpjes een slagveld aanrichten. Aangetaste bladeren, onregelmatige groei, etc. Toch zouden heel wat mensen op aarde er blij van worden, het is nog eetbaar genoeg, maar in het westen kun je er, ondanks heel veel goede bedoelingen, er geen serieuze economie op draaien. Uiteindelijk verwerken we verreweg de meeste producten met de voedselbank als laatste stap. De aangevroren palmkool wordt groenbemester, gehakseld voor de wormen en in Lelystad mogen onze eigen kippen het opeten. Tegenslag accepteren en door! En gelukkig is er nog boerenkool.
Anders dan gesneden boerenkool, vragen de ongesneden bladeren natuurlijk iets meer werk. Een goede truc is de bladeren invriezen en dan kun je ze makkelijk van de stengels breken, wel eerst wassen voor je gaat invriezen! Ook ongevroren van de stengels rissen gaat tamelijk snel, het valt echt reuze mee. Daarna hak je nog even met je beste keukenmes de boel in kleine reepjes. Wij eten boerenkool ook vaak met hele bladeren, dus zonder stamppot eromheen. Dat vond ik verrassend lekker. Ook mijn brein was stamppot georiënteerd, maar nu ben ik een vrij mens.

 

Blij dat ik prei!

29 februari 2024

Wachten op..

22 februari 2024

Werken vanuit bed?

14 februari 2024

Van het lelijke worteltje dat de supermarkt niet in mocht..

08 februari 2024

Hindrik

02 februari 2024

Lief zijn voor de aarde

30 januari 2024

Vorst, goed voor de boerenkool (en andere fabels)  

19 januari 2024

Jawel, we zijn er weer!  

12 januari 2024

Een terugblik op 2023, tot ziens in 2024!

22 december 2023

Kerstreces Kievit

13 december 2023

Iets wilders dan Wilders

08 december 2023

Arbeidsbeloning in de voedselketen

01 december 2023

Werken aan een bodem in een brandende wereld..

24 november 2023

Weg met de vegetariërs!

16 november 2023

Kom werken bij Kievit!

08 november 2023

Te weinig beweging: een nationale ramp

03 november 2023

Magisch licht in de ochtend

27 oktober 2023

Voedselproductie wordt steeds lastiger

18 oktober 2023

Krimp in bio-groenteteelt

06 oktober 2023

Tropische gewassen uit de kas 

29 september 2023

Naturalis op de tuin

22 september 2023

Groente-tsunami op de velden

19 september 2023

Doldwaze Kievit-promo-weken

08 september 2023

Verbinding bij Kievit!

30 augustus 2023

Rode spitskool of toch witte?

27 augustus 2023

Spigariello

23 augustus 2023

Ratatouille-zomer

18 augustus 2023

Hoera we mogen weer!

08 augustus 2023

Terugblik op het seizoen en zomerreces!

21 juli 2023

Lelystad vult aan

09 juli 2023

Laat je verweine

30 juni 2023

Working 5 to 9

23 juni 2023

Wateronderzoek in Lelystad

16 juni 2023

Kievit op de Bazaar

07 juni 2023

Meer of minder stikstof

31 mei 2023

Hoe is het op de tuin?

23 mei 2023

Onkruid, het groene leger

20 mei 2023

Vijf jaar ‘Het Moeras’

11 mei 2023

Kans voor nieuw talent bij Kievit!

05 mei 2023

Werf een nieuwe Kievitklant! Gratis komkommer en als je lukt nog meer!

28 april 2023

Kievit wint Leader publieksprijs!

21 april 2023

Help jij Kievit aan een stem?

12 april 2023

Biotuinder weigert te oogsten!

07 april 2023

Mystery guest in de kas

31 maart 2023

Skal-peren in Zwolle 

24 maart 2023

Werken met Kernwaarden

15 maart 2023

Weerpraatje

10 maart 2023

Bloemkool, toe maar!

03 maart 2023

Voorpret met de zaadcatalogus

23 februari 2023

Schorseneren kun je leren

15 februari 2023

Het ruikt hier naar voorjaar

10 februari 2023

Gele biet voor groene mannetjes en kiemen voor bleke neuzen

03 februari 2023

Het staat in de vallende sterren!

25 januari 2023

Stem op Kievit als beste Leader project

18 januari 2023

United regenboogpeen against Blue Monday

18 januari 2023

Hoera, we zijn er weer!

11 januari 2023

Ondertussen….

06 januari 2023

Hoera, het is bijna Kerstfeest!

23 december 2022

Einde van het Excel-tijdperk

16 december 2022

Beestjes in de boerenkool

10 december 2022

Round up is toch geen jenever

03 december 2022

Ja, en toen werd het opeens koud!

23 november 2022

Controle stress

18 november 2022

Met Fibonacci aan tafel

09 november 2022

CO², in de grond ermee!

02 november 2022

Bezoek aan Frankrijk

28 oktober 2022

Kievit klein-kuiken!

21 september 2022

Twee zwaluwen maken de zomer

03 september 2022

We zijn weer terug (van niet weggeweest!)

17 augustus 2022

Hulptroepen in aantocht

25 mei 2022

Leer-weer

18 mei 2022

Vacature – logistiek medewerker

20 april 2022

Ga naar buiten!

15 april 2022

Geen prijs, toch blijdschap!

08 april 2022

Jonge helden versterken tuinbouw

24 maart 2022

Volop planten in de buitenlucht

17 maart 2022

Gunstig weer voor plantwerk

09 maart 2022

Stem op Kievit!

02 maart 2022

Eu-not so-nice of de next BKW-E

23 februari 2022

Kievit maakt kans op grote landbouwprijs!

09 februari 2022

Grond in Lelystad verkennen

04 februari 2022

Terugblik op een bewogen jaar; jubileum en transitie

22 december 2021

Palmkool uit Lelystad

23 november 2021

Japanse havermout

19 november 2021

Nieuwe draaitafel in tha house!

10 november 2021

Grond en huis nabij Lelystad!

03 november 2021

Zwarte grond – ons zwarte goud

28 oktober 2021

Daglicht keldert, veld veranderd

30 september 2021

25 jaar Kievit; de begin jaren 2000, te klein behuisd!

09 juli 2021

De geschiedenis gaat voort; de ontwikkelfase en weerstandspunten

01 juli 2021

Verhuizing naar Katwijk

24 juni 2021

Van tuinder naar verwerker

24 juni 2021

Kievit 25 jaar

09 juni 2021

25 jaar van land naar klant!!!

01 juni 2021

Sebastiaan over duurzaamheid

28 mei 2021

Kievit-land 1997, vervolg

25 mei 2021

Land op het antwoordapparaat, 1997

18 mei 2021

De natuur doet niet aan oogstschema’s

13 mei 2021

Groei in 1996

11 mei 2021

Logistiek in den beginne

04 mei 2021