Het weer en het grotere verband
We zijn nog nooit zo onafhankelijk geweest van het weer als nu en toch houdt het ons meer bezig dan ooit, zo lijkt het. Wij op de tuinderij en ook de bezorgers hebben natuurlijk even zorgen als het heel hard begint te waaien of als het bloedheet wordt. Toch is de impact kleiner dan vroeger, het is niet dat we hele oogsten kwijtraken of dat onze huizen in gevaar komen. Goede dijken, betere teeltsystemen, auto’s met een dak, degelijkere constructies waarin we werken en leven: het weer heeft veel minder vat op ons dan vroeger. In donkere tijden werd slecht weer in verband gebracht met toorn van boven. Heil en onheil kwamen van God of van goden. Tegenwoordig ‘vertrouwen’ we meer op wetenschap om fenomenen te verklaren. Helaas wordt het gemoed er niet meteen lichter van, net als vroeger krijg je er met nieuwe inzichten gevoelens van onheil van. Dus in zoverre is er weinig veranderd: we kijken met zorg naar het weer en of het aanhoudende of versterkende trends zijn. Ondanks een paar stevige uitdagingen op weergebied, mogen we dit jaar niet te hard klagen. We werken ook aan weerbare tuinbouw-strategieën en de oogsten zijn dit jaar niet slecht.

Éen jaar is geen jaar, sprak de dame van de zaadfirma vandaag, toen ik met haar over verdere verfijning van strategieën voor het volgend teeltseizoen besprak. Een vroeg ras inzetten of juist een sterker ras en deze misschien iets later planten? Om zo de veel voorkomende aanhoudende noorden- en oostenwinden van het voorjaar van de afgelopen jaren het hoofd te bieden? Koude in het voorjaar is niet grappig als je naar vers groen verlangt. Dat reageert direct op de temperatuur en zegt ‘ga zelf maar op het veld staan, ik groei niet meer’.
Teveel water, dat is ook niet leuk in het voorjaar. Ook dat is een rem op de groei. Je moet het ook zo snel mogelijk kwijt zien te raken, want voedingsstoffen raak je kwijt en de planten hebben het zwaar. Dat doen we door lief te zijn voor de grond. Bodemleven is de beste garantie op een gezonde waterhuishouding en die is bij ons goed op orde. Daar vertrouwen we dan maar op.
Droogte, die kwam na de grote regens. Anders dan vorig jaar, was de droogte wel minder erg dit jaar, omdat het zoveel had geregend. De bodem kon met de grote voorjaarsvoorraad even vooruit. We konden het met beregening en onze druppelslangen goed bijhouden. Over het algemeen konden we mede hierdoor een redelijk goede kwaliteit groenten oogsten.

Ook de factor ‘Onkruid’ is een trending topic onder biotelers. Met de droogte was dat redelijk te belopen, dan kiemt er namelijk minder onkruid. Dat effect gaat trouwens snel verloren zodra je moet beregenen. Een koud voorjaar met veel afdekmaterialen versterkt dat effect. Zo is er altijd wat.

Veel potplantjes
Met onze dochter Meike met wat meer vrije tijd dit jaar, is het een beetje uit de hand gelopen, die potplantjes. We hebben veel kruidenplantjes en ook wat aardbeien en tomatenplantjes gekweekt en verkocht. Dat gaf een gezellige dynamiek aan Kievit. De bezorgers waanden zich op gegeven moment medewerkers van een tuincentrum. Tuincentrum Kievit wel te verstaan. Dat gaan we uitbreiden volgend jaar. Liever niet tegen de bezorgers zeggen…

Grote oogsten, flinke oogstploeg
Vanaf mei begonnen de oogsten flink op te lopen. Ondanks koude, weer en wind, groeiden ook dit jaar de planten uit tot zeer eetbare groenten en dat resulteerde ook dit jaar in grote oogstcampagnes. Vanaf juni is ongeveer de helft, maar meestal zelfs tweederde van de pakkethoud van eigen land! Wat zeg ik, het combi- en het basispakket komen deze week geheel van eigen land. Hoezo korte keten, van Kievitland naar Kievitklant! Alleen hoe haal je al die duizenden en duizenden porties een beetje fris van het land? Nou de beuk erin. Voordat het heet werd, waren wij in touw om de oogst zeker te stellen met een mooi team uit de zogenaamde verwerking. Een klein tuinbouwploegje houdt de velden bij en zodra er pieken zijn met oogst, planten of onkruid, dan bieden er vele medewerkers die normaal portioneren, pakketten samenstellen of bezorgen, de helpende hand om de oogst binnen te halen. Dat geeft een blije groepsdynamiek. Bij ons zijn veel collega’s niet alleen maar logistiek bekwaam, maar ze zijn ook trots op waar ze werken en aan welk mooi product ze bijdragen. De oogst en de speciale dynamiek hiervan, is één van de meest concrete en dynamische momenten van die korte keten. Vers biologisch spul van land naar klant. Echt mooi om dat met een goedteam te kunnen beleven. Sinds dit seizoen hebben we daar echt weer een mooie stap in kunnen maken.

Van het land naar de verwerking
Het team op de verwerking is veel groter dan op het land. Verpakken, sorteren, groentepakketten samenstellen en natuurlijk ook bezorgen, bijna alles aan huis, dat is behoorlijk arbeidsintensief. Naast groenten ook veel aardappels, fruit, kaas, droogwaren: het hele assortiment wordt er getransformeerd tot pakketten en bestellingen op maat. Een aardig ploegje staat groenten af te wegen en te sorteren. Daarna gaat het gecodeerd de koelcel in om even later met de ‘bandploeg’ tot pakketten te worden getransformeerd. Of door de ‘winkelploeg’ tot bestellingen. De bandploeg is een fysiek samenspel, waar in teamverband binnen korte tijd zo 500 tot 800 pakketten worden gemaakt. Goed samenwerken voorkomt fouten of incomplete pakketten. In de ‘winkel’ is het juist weer een serene stilte. Geconcentreerd wordt jouw bestelling samengesteld uit vooraf gewogen porties. Net als bij de pakketten zijn er geen reserveporties. De winkel raakt leger en leger en dan moet alles kloppen. De pakketten gaan afgeteld op routes. Ook voor de bezorgers geldt: geen reservepakketten. Geen tweede kans, gewoon goed is het advies van de directie.

En als er dan toch iets fout gaat..
Dan hebben we nog de collega’s van het kantoor! Allereerst ontkennen ze natuurlijk elke verantwoordelijkheid ‘Sla niet goed? We verkopen geen sla..’. Als echter door opstapelende bewijslast er geen ontkomen meer aan is, dan zijn ze meestal supervriendelijk bezig om alles weer te fixen. Ze zorgen ook voor de documentenstroom, de administratie, alle bio-controles en alle mogelijke uitzoekklusjes die we met strakke logistiek tot het minimum dienen te beperken.

 Zomer-reces in week 29, 30 en 31!
Je ziet het: we rennen, vliegen, oogsten en ook daarom dus binnenkort vakantie! We merken het al in de afgelopen week: er is wat meer gegrom, gemopper, een bijtincident toen ik opperde bio-kerstbomen in pot te gaan leveren; het is duidelijk een gevalletje ‘toe aan vakantie’. Dat gaat dus bijna gebeuren. Nog een paar oogsten te gaan. Een klein team zorgt voor de tuinen en plant lekker door voor na de zomer, maar de pakketten, de bezorging en de administratie, allemaal op reces. Op een bepaalde manier onwerkelijk, het is een intens bedrijf, logistiek vraagt scherpte, dat moet je afbouwen. Een kopje koffie onderweg bijvoorbeeld en je ziet wat er logistiek beter kan bij de koffiecorner. Beroepsdeformatie die je moet afbouwen. Ontspan, hersenen van werkstand naar stand dobberen op luchtbed: we gaan het hopelijk meemaken.
Dank je wel voor je trouwe lidmaatschap in deze opportune tijd. Dank je wel dat we echt kunnen werken aan deze mooie korte keten, met dit mooie team in deze roerige tijd. Na ons kortstondig dobbergeluk zullen wij er weer voor je zijn in week 32!