Spaanse boerenkool en Hollandse koolraap

sfeerfoto van boerenkool

14 maart 2018

Boerenkool, een schaarse plant

Maart stuitert op en neer als een puber aan de Red Bull. Het gaat van een zacht lentebriesje naar ijzige koude en omgekeerd. Met de koude wind en de lage temperaturen van een paar weken geleden hadden we zo ongeveer de koudste inpakhal ooit, amper een week later was het nog net geen korte broek. Afgelopen weekend was het bijna 17 graden en het aankomende wordt weer ijzig koud. Probeer dan maar eens een stemmig pakket samen te stellen! Nou eigenlijk is het prima gelukt, want boerenkool is van winterkost naar superfood gepromoveerd en gaat inmiddels bijna even makkelijk in een smoothie als in de stamppot!

Recepten met boerenkool

ITALIAANSE BOERENKOOLBOERENKOOL MET PASTABOERENKOOLLASAGNEPITTIGE BOERENKOOL MET COURGETTEARABISCHE BOERENKOOLSOEP

Boerenkool rissen

Hoe je de boerenkool eenvoudig klein krijgt, zie je in het onderstaande filmpje.Voor alle duidelijkheid, in Nederland is geen boerenkool meer te verkrijgen. Je ziet nog eerder een zwaluw dan een struik biologische boerenkool, momenteel. Vandaar dat we ons Spaanse netwerk hebben aangeboord. In Nederland verschaft het groente-aanbod momenteel een karig maaltje. Er zijn niet meer veel producten verkrijgbaar. Echter, wacht nog even met emigreren, want na a.s. weekend wordt het vast weer 25 graden en dan kan het snel gaan!

Koolraap

Wat nog wel uit Nederland komt, zijn stoere koolrapen! Net als boerenkool echt superfood, een stoere knol boordevol vitamines. Onze biologische koolraap, of beter die van Ronald Vader, heeft een prachtige smaak, heel anders dan de reguliere variant. Evenwichtig gegroeid op de zeeklei bij Achthuizen. En dat ligt op die ene reep chocola die zich geen Zeeland mag noemen (voor de nieuwe Nederlanders onder ons, of diegene die net als ik makkelijk in slaap vielen op school: de provincie Zeeland bestaat uit enkele repen land. Eén reep, ongetwijfeld ooit in een grijs verleden verdobbeld in een donker kasteel, behoort tot Holland.) Daar komt uw koolraap vandaan.Momenteel vallen her en der veel mensen uit door griep en ander snottig ongemak. Een duidelijk gevalletje gebrek aan koolraap dus, waar dringend wat aan gedaan dient te worden. En dankzij onze recepten is dat geen straf meer!

Recepten met koolraap

KOOLRAAP UIT DE OVENKOOLRAAP-RODE PAPRIKASPAGHETTI MET BLAUWE KAASGASTBLOG ARIANNE: KOOLRAAP-FRIETJES (VEGAN EN KIDSPROOF)GEFRITUURDE KOOLRAAP MET HOTTIE-MAYONAISEKOOLRAAPSPAGHETTI BOLOGNESEkoolraap

Boerenkool, superfood uit Leimuiden!

04 december 2024

Werken in de voeding

27 november 2024

Sebas In De Kas

14 november 2024

Kievit mijmert over gras…

13 november 2024

Kievit Andijvie

08 november 2024

 Skalcontrole bij Kievit

06 november 2024

Kievit Spruitjes

31 oktober 2024

Kievit’s eieren

31 oktober 2024

Rucola Oogst

24 oktober 2024

Aardappeleters sturen de landbouw

23 oktober 2024

Slimme planten in de herfst

17 oktober 2024

Ciderappeltjes

11 oktober 2024

Kievit, voor vlammend HR-beleid  

02 oktober 2024

Snijbiet – Geke vertelt

27 september 2024

Kievit, immer vlammend in biologisch  

25 september 2024

Laatste loodjes

20 september 2024

Werken bij Kievit – Tom vertelt

20 september 2024

Welriekend de herfst in!

18 september 2024

Seizoen richting het einde, heerlijk!

13 september 2024

Kleurig gezelschap

05 september 2024

Kom bij Kievit! 

22 augustus 2024

We zijn er weer, dankjewel!

14 augustus 2024

Zomer-reces! 

19 juli 2024

Kievit bijna op vakantie!

17 juli 2024

Kangkung uit Katwijk!

05 juli 2024

Werken bij Kievit – Lotte vertelt

03 juli 2024

Werken bij Kievit – Tuinbonenoogst

01 juli 2024

Niet voor één gaatje te vangen  

28 juni 2024

Er is sprake van ‘weer’

19 juni 2024

Modderluctor et emergo

14 juni 2024

Bazaar en bizar veel slakkenverhalen

06 juni 2024

Nieuwsbriefdilemma’s

31 mei 2024

Bd-landbouw 100 jaar

24 mei 2024

Ambitie met jou!

16 mei 2024

De magie van de stille uurtjes

10 mei 2024

Ring van invloed

03 mei 2024

Alles komt goed

26 april 2024

De sprinters komen eerst!

19 april 2024

Het moet

13 april 2024

Zoeken naar het moment

05 april 2024

Paralellen tussen de seizoenen en de economie

27 maart 2024

Het onvolprezen voorjaar

20 maart 2024

Bioborrel met opmerkelijke inzichten

14 maart 2024

Lentevreugd!

14 maart 2024

Blij dat ik prei!

29 februari 2024

Wachten op..

22 februari 2024

Werken vanuit bed?

14 februari 2024

Van het lelijke worteltje dat de supermarkt niet in mocht..

08 februari 2024

Hindrik

02 februari 2024

Lief zijn voor de aarde

30 januari 2024

Vorst, goed voor de boerenkool (en andere fabels)  

19 januari 2024

Jawel, we zijn er weer!  

12 januari 2024

Een terugblik op 2023, tot ziens in 2024!

22 december 2023

Kerstreces Kievit

13 december 2023

Iets wilders dan Wilders

08 december 2023

Arbeidsbeloning in de voedselketen

01 december 2023

Werken aan een bodem in een brandende wereld..

24 november 2023

Weg met de vegetariërs!

16 november 2023

Kom werken bij Kievit!

08 november 2023

Te weinig beweging: een nationale ramp

03 november 2023

Magisch licht in de ochtend

27 oktober 2023

Voedselproductie wordt steeds lastiger

18 oktober 2023

Krimp in bio-groenteteelt

06 oktober 2023

Tropische gewassen uit de kas 

29 september 2023

Naturalis op de tuin

22 september 2023

Groente-tsunami op de velden

19 september 2023

Doldwaze Kievit-promo-weken

08 september 2023

Verbinding bij Kievit!

30 augustus 2023

Rode spitskool of toch witte?

27 augustus 2023

Spigariello

23 augustus 2023

Ratatouille-zomer

18 augustus 2023

Hoera we mogen weer!

08 augustus 2023

Terugblik op het seizoen en zomerreces!

21 juli 2023

Lelystad vult aan

09 juli 2023

Laat je verweine

30 juni 2023

Working 5 to 9

23 juni 2023

Wateronderzoek in Lelystad

16 juni 2023

Kievit op de Bazaar

07 juni 2023

Meer of minder stikstof

31 mei 2023

Hoe is het op de tuin?

23 mei 2023

Onkruid, het groene leger

20 mei 2023

Vijf jaar ‘Het Moeras’

11 mei 2023

Kans voor nieuw talent bij Kievit!

05 mei 2023

Werf een nieuwe Kievitklant! Gratis komkommer en als je lukt nog meer!

28 april 2023

Kievit wint Leader publieksprijs!

21 april 2023

Help jij Kievit aan een stem?

12 april 2023

Biotuinder weigert te oogsten!

07 april 2023

Mystery guest in de kas

31 maart 2023

Skal-peren in Zwolle 

24 maart 2023

Werken met Kernwaarden

15 maart 2023

Weerpraatje

10 maart 2023

Bloemkool, toe maar!

03 maart 2023

Voorpret met de zaadcatalogus

23 februari 2023

Schorseneren kun je leren

15 februari 2023

Het ruikt hier naar voorjaar

10 februari 2023

Gele biet voor groene mannetjes en kiemen voor bleke neuzen

03 februari 2023

Het staat in de vallende sterren!

25 januari 2023

Stem op Kievit als beste Leader project

18 januari 2023

United regenboogpeen against Blue Monday

18 januari 2023

Hoera, we zijn er weer!

11 januari 2023