Italiaanse boerenkool

Print Friendly, PDF & Email

Een Italiaans boerenkoolrecept

ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK

Geroosterde knolselderij met amandelsaus

Print Friendly, PDF & Email

Een amandelsaus geeft de knolselderij cachet. Ook lekker bij andere groenten!

Bekijk het recept

Frisse salade van winterpostelein

saklade van winterpostelien met sinaasappel en walnoten
Print Friendly, PDF & Email

Snel klaar, deze salade met noten en sinaasappel.

Bekijk het recept

In dit filmpje zie je hoe je boerenkool rist en klein krijgt. Wil je de boerenkool direct gebruiken en heb je dus geen tijd/zin om het eerst in te vriezen, dan kun je als volgt te werk gaan: Was de bladeren, ris ze van de nerf en kook ze vervolgens in hun geheel, want het snijden van zo’n veerkrachtige berg boerenkool is gewoon erg lastig! Dat koken van de hele geriste balderen duurt een minuutje of 15. Proef vooral ondertussen. Eenmaal gekookt laat je ze in een vergiet een beetje afkoelen. Daarna snijden met een groot mes en een houten spatel. Super makkelijk en alle vitamines blijven behouden.

 

Uitje fruiten, teentje zwarte knoflook (wit mag ook) erbij is heerlijk! Stukjes gewelde gedroogde tomaat in de pan en dan de warm-gesneden boerenkool erbij. Lekker met pasta (bijvoorbeeld spelt tagliatelle!) met wat geraspte Parmezaan. En als je man/vrouw nog niet is bekomen van de HSS, ook heerlijk met een rookworst (bekend voedsel kan werken bij HSS) of gerookte rooktofu voor de vegetariërs. En erg lekker met een scheutje sojaroom.

Ingrediënten

Bereidingstijd: minuten

Ingrediënten voor: 4 personen

Bereiding

ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK

Geroosterde knolselderij met amandelsaus

Print Friendly, PDF & Email

Een amandelsaus geeft de knolselderij cachet. Ook lekker bij andere groenten!

Bekijk het recept

Frisse salade van winterpostelein

saklade van winterpostelien met sinaasappel en walnoten
Print Friendly, PDF & Email

Snel klaar, deze salade met noten en sinaasappel.

Bekijk het recept