Verwarm de oven voor op 200°C. Was de bonen en snijd de puntjes er af. Stoom ze in een stoommandje in 10 min. beetgaar. Laat even schrikken onder de koude kraan en laat uitlekken. Leg terwijl de bonen koken, de plakjes bladerdeeg uit om te ontdooien. Was de tomaten (ik gebruikte 1½ tomaat) en snijd er 8 plakjes van. Snijd de basilicum in reepjes. Rol elk plakje bladerdeeg een klein beetje in de lengte uit, zodat de boontjes er in hun geheel in passen. Verdeel de boontjes over de plakjes deeg, leg ze in het midden. Leg op elk bundeltje bonen twee plakjes tomaat, brokkel er een beetje kaas over en bestrooi met wat peper en verdeel er royaal basilicum over. Klop een eitje los met een lepel heet water en bestrijk 3 randen van elk plakje. Vouw het dicht als een pakketje en duw de onder- en bovenkant dicht met een vork. Leg de pakketjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze royaal met het geklutste ei. (Je houdt vast wat over, daar bak je morgen een mini-omeletje van). Bak ze in 20 min. gaar en goudbruin in het midden van de hete oven.