Geroosterde bloemkool en aardappelen met salie
Ingrediënten
- 1 bloemkool
- 800 g à 1 kilo aardappelen
- 3 takjes salie
- 40 g amandelen of 3 el amandelschaafsel
- 12 el olijfolie
- p&z
- ½ tl komijnzaadje
- 1 kopje volle yoghurt
Het is zo heerlijk gemakkelijk om groente te garen in de oven, ik doe het vaak. Bovendien krijgt bloemkool een heel lekkere smaak als je het in de oven bereidt, een beetje nootachtig. Als je het kookt wordt het toch al snel een beetje saai, vind ik. De salie en het amandelschaafsel maken het verder op smaak, allemaal supermakkelijk. Wil je nog een eiwitbron bij deze maaltijd serveren, dan staan alle opties open, want deze maaltijd is heel toegankelijk qua smaak, dus dat mag je lekker zelf bedenken!
Bereiding
Verwarm de oven voor op 220°C. Boen de aardappelen schoon en kook ze even 5 min. voor, laat daarna uitdampen. Was de bloemkool en verdeel in roosjes, de stronk kan mee in plakjes. Verdeel de aardappelen en bloemkool over een bakplaat en sprenkel er de olie over en geef p&z. Rooster 15 min. in de oven, voeg de amandelen en de fijngesneden salieblaadjes toe salie toe en rooster nog 5 à 10 minuten tot alles mooi goudbruin en krokant is. Roer de yoghurt om met de komijnzaadjes, die je het best eerst even wat fijn vijzelt. Maak op smaak met p&z en serveer dit sausje bij de groente.
