In de kas heeft Sebastiaan iets nieuws uitgeprobeerd: landkers. Een prachtig uitziend gewasje en nog smakelijk en gezond bovendien. Landkers wordt ook wel Barbarakruid, veldkers of winterkers genoemd. Het lijkt erg op waterkers, maar , je snapt het al, deze groeit op het land! Juist nu de verse blaadjes schaars worden, is dit gewasje een prachtige bron van vitamine C. En er zitten nog meer goede stofjes in, zoals calcium, best wat ijzer, magnesium, mangaan, mosterdolie (dat proef je!), vitamine B1 en B2. En wij vinden het ook gewoon lekker! Op een boterham, door de salade, of, net als we met waterkers wel eens doen: een lekker soepje. Kook de landkers maar superkort: dat is het behoud van smaak en die goede stofjes!