Jawel, we zitten tussen zomer en winter in en dat betekent ook nog af en toe wintergroenten eten! Zo aan het eind van het seizoen ben je misschien een beetje uitgekeken op knolselderij, dan is het tijd voor iets nieuws dus! Het is niet meer echt tijd voor gerechten uit de oven, stamppotten of stevige soepen, daarom vermommen we de knolselderij in een mooie gele saus! Ik sneed het in blokjes, maar je zou het ook kunnen raspen, of op het eind pureren tot een gladde saus. En als je er ook nog stukjes tofu of wat lekkere vis of biologisch kippenvlees in laat garen, wordt het helemaal een topper!