Dep de tofu droog met keukenpapier en snijd in blokjes. Hussel in een kommetje om met 2-3 el tamari en laat even staan. Pel de uien en knoflook en snipper vast de ui. Maak de paksoi schoon en snijd in reepjes. Was ook de paprika, verwijder de zaadjes en snijd ook in reepjes. Verhit een scheut olie in de wok en bak eerst de tofu bruin. Schep weer uit de wok en houd even apart. Doe eventueel wat nieuwe olie in de wok en bak eerst de uien glazig, pers de knoflook erbij en bak al omscheppend. Voeg de paksoi toe, eerst het witte gedeelte. Als dat wat gaat slinken, voeg je ook het groen toe en de reepjes paprika en de tamari die over is van de tofu. Bak al omscheppend en voeg dan naar smaak wat hottie red tomato toe en de tofublokjes. Pas op, het is echt heet. Eet je met kinderen, dan neem je beter aan tafel wat op je bord. Wij aten het met aardappelpuree, maar met mie, rijst of een Surinaamse roti smaakt het ook erg goed!