Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de selderij en snijd hem in twee helften. Wrijf de selderijhelften in met wat boter en bestrooi met zout en peper en 1 tl tijm (of de helft van de verse tijm). Leg twee grote vellen aluminiumfolie of bakpapier kruislings over elkaar en leg de knolselderijhelften en de bol knoflook erop. Vouw dicht en rooster alles in ongeveer 1 uur gaar. Gaar is als je met een puntig mesje moeiteloos door de selderij kan prikken en de randen van de knol karamelliseren. Druk de gepofte knoflook uit de tenen. Prak ze en bewaar. Kook de linzen in ruim water met laurier en de rest van de tijm in 15-20 min. beetgaar. Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan tot de velletjes wat loslaten en hak ze daarna grof. Pel de uien, snijd ze in boogjes en bak ze op laag vuur in wat boter zacht. Voeg 1 el balsamicoazijn toe en bak nog een paar minuten, draai dan het vuur uit. Laat de linzen uitlekken als ze gaar zijn. Vermeng de nog warme linzen  in een schaal met de olijfolie, hazelnootolie, knoflook, azijn, en wat p&z. (Warm nemen ze veel beter smaak op!) Eventueel voeg je ook nog wat peterselie of verse munt toe, als je van kruidig houdt. Snij de knolselderij in dunne plakken, schik ze op een voorverwarmde schaal. Schep de linzensalade erop en verdeel de gebakken ui en hazelnoten erover.