Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de kool af en snijd de kool in plakken van ongeveer 2cm dik. Leg ze op een ingevette bakplaat en kwast ze aan de bovenkant ook in met een beetje olie. Strooi er wat p&z over en schuif ze de oven in. Na 10 min. keer je ze voorzichtig om. Was de peper, verwijder eventueel zaadjes en zaadlijsten en strooi ze over de kool, bak nog 10 min. in de oven.  Uiteraard kun je ook nog kruiden over de kool strooien, bv. kerrie of een beetje komijn, ook Italiaanse kruiden zijn heel lekker.