Tzatziki van rode biet

Print Friendly, PDF & Email

Falafel balletjes

ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK

Risotto met gele biet en walnoten

Print Friendly, PDF & Email

Risotto kan je met bijna alle groenten maken, dus ook met gele bietjes! Wij deden er lekker verse tijm bij,…

Bekijk het recept

Preisoep met aardappel en mosterd

Aardappel-preisoep
Print Friendly, PDF & Email

Een simpel en snel soepje, soms is dat precies wat je wilt. Deze preisoep voldoet aan deze eis.

Bekijk het recept

Tzatziki van komkommer kennen we allemaal, maar wist je dat je het ook heel goed kan maken met geraspte rode biet? Een lief kleurtje, maar een stoere smaak! Wij aten het met een heerlijk broodje falafel. Gebakken aardappels en een lekker visje zouden ook een goede combinatie vormen.

Ingrediënten

2 gekookte rode bieten, geschild
150 g Turkse of Griekse yoghurt (het moet dikke yoghurt zijn)
2-3 teentjes knoflook
peper en zout
Eventueel naar smaak:
1 el balsamicoazijn
1 el olijfolie
wat geraspte schil van een sinaasappel, of wat dillegroen, vers of gedroogd

Bereidingstijd: minuten

Ingrediënten voor: personen

Bereiding

Rasp de bietjes in een vergiet en laat ze een half uurtje uitlekken. Druk het vocht er een beetje uit. Meng in een kom de yoghurt met de uitgeperste knoflookteentjes en de bietjes en breng het op smaak met peper en zout. Voeg wat dille of sinaasappelrasp toe voor een complexere smaak als je dat wilt. Ook wat azijn en olie zijn optioneel. Proef!
Hij wordt lekkerder als je hem een uurtje laat staan voor je gaat eten.

Serveer de tzatziki met knapperig brood of pita en falafelballetjes!

ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK

Risotto met gele biet en walnoten

Print Friendly, PDF & Email

Risotto kan je met bijna alle groenten maken, dus ook met gele bietjes! Wij deden er lekker verse tijm bij,…

Bekijk het recept

Preisoep met aardappel en mosterd

Aardappel-preisoep
Print Friendly, PDF & Email

Een simpel en snel soepje, soms is dat precies wat je wilt. Deze preisoep voldoet aan deze eis.

Bekijk het recept