Venkel salade met appel

Print Friendly, PDF & Email

Venkel salade met appel

ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK

Risotto met gele biet en walnoten

Print Friendly, PDF & Email

Risotto kan je met bijna alle groenten maken, dus ook met gele bietjes! Wij deden er lekker verse tijm bij,…

Bekijk het recept

Preisoep met aardappel en mosterd

Aardappel-preisoep
Print Friendly, PDF & Email

Een simpel en snel soepje, soms is dat precies wat je wilt. Deze preisoep voldoet aan deze eis.

Bekijk het recept

Een lekker zachte salade, doordat je de venkel kort stoomt. Natuurlijk kun je ook rauwe venkel nemen, als je van knapperig knagen houdt. Snijd hem zo dun als je kan. Je kunt hier een maaltijdsalade van maken door er nog gekookte quinoa door te mengen. Lekker met gebakken zalm!

Ingrediënten

700 g venkel, 2 friszoete appels met rode schil (Natyra is top!), 1 citroen, 2 el gedroogde cranberry’s, 2 el olijfolie, 4-5 el zure room, peper & zout

Bereidingstijd: minuten

Ingrediënten voor: 4 personen

Bereiding

Was de venkel, snijd het groene loof er af en leg dit apart ter garnering. Snijd boven en onderkant bij, halveer de knollen en snijd de harde kern eruit. Snijd vervolgens in zo dun mogelijke plakjes. Stoom in een stoommandje 4-5 min., spoel daarna snel even onder de koude kraan, zodat het kookproces stopt. Rasp de schil van de citroen en zet even apart. Pers 1 helft van de citroen uit. Snijd de appels in kwarten, verwijder klokhuizen en snijd in stukjes. Besprenkel met wat citroensap. Meng de zure room in een kommetje met olijfolie en wat p&z. Meng venkel, zure room, cranberry’s en apppelstukjes door elkaar. Voeg citroensap en rasp naar smaak toe.

ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK

Risotto met gele biet en walnoten

Print Friendly, PDF & Email

Risotto kan je met bijna alle groenten maken, dus ook met gele bietjes! Wij deden er lekker verse tijm bij,…

Bekijk het recept

Preisoep met aardappel en mosterd

Aardappel-preisoep
Print Friendly, PDF & Email

Een simpel en snel soepje, soms is dat precies wat je wilt. Deze preisoep voldoet aan deze eis.

Bekijk het recept