Kook de eieren in een pan met water, kook ze in ongeveer 8 minuten hard. Laat ze daarna schrikken in koud water en pel ze. Rooster de pitjes even in een droge koekenpan tot ze gaan knapperen en laat ze afkoelen op een bordje. Meng de dressing in een grote slakom. Was de rucola en dep droog met een keukenpapiertje. Snijd de onderkant van de witlofstronkjes en pel de blaadjes af tot het niet meer gaat, de kleine kern snijd je in kwarten. Natuurlijk kun je de witlof ook gewoon in reepjes snijden, maar zelf vind ik het leuk om af en toe een andere presentatie te geven van hetzelfde. Doe de witlof in de kom met dressing en hussel om. Meng ook de rucola erdoor. Hak de eieren grof en meng door de salade. Snijd de feta in blokjes en strooi over de sla, evenals de pitjes.