Traybake met alles van de bloemkool
Ingrediënten
- 1 bloemkool
- 1 grote ui
- olijfolie
- 1 tl komijn
- 1 blik kikkererwten
- eventueel ook 1 pakje (vegetarische) worstjes (ik koos biologische runderchipolata)
- 1 tl komijn
- olijfolie
- p&z
Van een klant kreeg ik de vraag of je het groene blad van de bloemkool ook kunt eten en wat er dan mee te doen, dat heb ik dus maar even uitgetest! Want ik doe het ook eigenlijk nooit, maar het is dus prima te eten! Ik kwam ook een recept tegen voor chips gebakken van de bloemkoolbladen, maar ik stopte het in een zogenoemde traybake: oftewel: heel veel dingen samen op één bakplaat. lekker met een yoghurt knoflooksausje en bv. rijst of gierst. …
Bereiding
Verwarm een oven voor op 180°C. Snijd de stronk van de bloemkool af, snijd de lelijke stukjes eraf, de rest gebruiken we! Was het groen en de bloemkool schoon en snijd het groen in stukjes. Snijd de kern uit de bloemkool en snijd in plakjes. Verdeel de bloemkool in gelijkmatige roosjes. Leg alle groente op een ingevette bakplaat. Pel de ui, halveer door de kern en snijd in dunne parten. Verdeel over de bakplaat. Besprenkel met wat olijfolie en hussel even om. Strooi er wat komijnpoeder over en geef wat p&z. Verdeel de worstjes ertussen als je die gebruikt en schuif de oven in. Na 10 min. schep je het een keer om en verdeel je er een blik uitgelekte kikkererwten over. Bak nog 10 min. of tot alles gaar is.
