Andijvie salade met appel en sinaasappel

Print Friendly, PDF & Email

andijviesalade

ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK

Risotto met gele biet en walnoten

Print Friendly, PDF & Email

Risotto kan je met bijna alle groenten maken, dus ook met gele bietjes! Wij deden er lekker verse tijm bij,…

Bekijk het recept

Preisoep met aardappel en mosterd

Aardappel-preisoep
Print Friendly, PDF & Email

Een simpel en snel soepje, soms is dat precies wat je wilt. Deze preisoep voldoet aan deze eis.

Bekijk het recept

Andijvie hoeft echt niet alleen maar rauw door een stamppot, al is dat natuurlijk heel erg lekker. Op deze site vind je een schat aan andijvie recepten. Simpelweg omdat andijvie echt een heerlijke , makkelijke, Hollandse groente is, vol goede stofjes en makkelijk en superveelzijdig te bereiden. Deze salade bijvoorbeeld, is door de zoete appel en frisse sinaasappel heel toegankelijk. Mocht je nou andijvie rauw een beetje te bitter vinden, was hem dan ná het snijden en zwier hem goed droog. Dat helpt. En weet dat dat bittertje echt heel erg gezond voor je is, geen straf.

Ingrediënten

1 krop andijvie, 1 appel, 1 sinaasappel, 50 g pecannoten, geraspte pecorino (naar smaak), voor de dressing:, 2 el (Griekse) yoghurt, 2 el olijfolie, 1 tl rasp van de sinaasappel, sap van een halve sinaasappel (of meer naar smaak), peper & zout

Bereidingstijd: minuten

Ingrediënten voor: 4 personen

Bereiding

Maak de andijvie schoon, snijd in dunne reepjes en was grondig. Slinger droog in een slacentrifuge. Hak de noten grof. Maak de dressing, voeg rasp en sap toe naar smaak. Ik had aan het sap van een halve sinaasappel genoeg, en sneed de andere helft in plakjes ter garnering, maar misschien wil jij meer sap of is jouw sinaasappel niet zo groot…proef! Snijd de appel in blokjes of partjes. Meng de andijvie met de dressing, verdeel de appeltjes erover en strooi de noten en erover. Rasp er wat kaas over en serveer.

ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK

Risotto met gele biet en walnoten

Print Friendly, PDF & Email

Risotto kan je met bijna alle groenten maken, dus ook met gele bietjes! Wij deden er lekker verse tijm bij,…

Bekijk het recept

Preisoep met aardappel en mosterd

Aardappel-preisoep
Print Friendly, PDF & Email

Een simpel en snel soepje, soms is dat precies wat je wilt. Deze preisoep voldoet aan deze eis.

Bekijk het recept