Broccoli salade

Print Friendly, PDF & Email

broccoli salade met feta

ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK

Risotto met gele biet en walnoten

Print Friendly, PDF & Email

Risotto kan je met bijna alle groenten maken, dus ook met gele bietjes! Wij deden er lekker verse tijm bij,…

Bekijk het recept

Preisoep met aardappel en mosterd

Aardappel-preisoep
Print Friendly, PDF & Email

Een simpel en snel soepje, soms is dat precies wat je wilt. Deze preisoep voldoet aan deze eis.

Bekijk het recept

Broccoli is een supervitale groente, heerlijk om me te wokken of bij een pastagerecht. Iets heel anders krijg je als je de broccoli, heel kort gekookt, serveert als salade! Lekker bijvoorbeeld bij gekookte aardappels.

Ingrediënten

500 g broccoli, 100 g feta of andere stevige pittige kaas, 30 g amandelschaafsel, 2 el goede azijn, 3 el olijfolie, 1 tl mosterd, peper & zout

Bereidingstijd: 20 minuten

Ingrediënten voor: 4 personen

Bereiding

Maak kleine roosjes van de broccoli, schil de stronk en snijd deze in plakjes, of bewaar hem voor een soepje een andere keer. Blancheer de broccoli 4-5 min. in kokend, licht gezouten water. Giet af en laat wat afkoelen. Snijd de kaas in kleine blokjes. Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan tot het wat gaat kleuren. Let op; dit kan opeen heel snel gaan, dus blijf er bij. Meng de olie, azijn, mosterd en wat p&z tot een dressing in een kom en hussel de lauwwarme broccoli erdoor. Meng daarna ook de kaasblokjes en het amandelschaafsel er door en serveer.

ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK

Risotto met gele biet en walnoten

Print Friendly, PDF & Email

Risotto kan je met bijna alle groenten maken, dus ook met gele bietjes! Wij deden er lekker verse tijm bij,…

Bekijk het recept

Preisoep met aardappel en mosterd

Aardappel-preisoep
Print Friendly, PDF & Email

Een simpel en snel soepje, soms is dat precies wat je wilt. Deze preisoep voldoet aan deze eis.

Bekijk het recept