Gegrilde bloemkool met kappersaus

Print Friendly, PDF & Email

gegrilde bloemkool met tomaat en een saus van kappertjes

ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK

Geroosterde knolselderij met amandelsaus

Print Friendly, PDF & Email

Een amandelsaus geeft de knolselderij cachet. Ook lekker bij andere groenten!

Bekijk het recept

Frisse salade van winterpostelein

saklade van winterpostelien met sinaasappel en walnoten
Print Friendly, PDF & Email

Snel klaar, deze salade met noten en sinaasappel.

Bekijk het recept

Een bloemkool gerecht dat zowel warm als koud lekker is, dat leek me wel passend voor deze tijd van het jaar. Het is als herfstig, maar soms ook nog zomers. Het is een lekker fris gerecht door de tomaat en kappertjes.

Ingrediënten

1 bloemkool, 3 el olijfolie,  bakje kerstomaatjes of 2 grote tomaten, 1 tl dille of wat verse gehakte peterselie of basilicum, Voor de saus:, 2 el kappertjes, 1 el grove Franse mosterd, 2 el rode wijnazijn, 60 ml olijfolie, 2 teentjes knoflook

Bereidingstijd: 20 minuten

Ingrediënten voor: 4 personen

Bereiding

Was de bloemkool en snijd in roosjes van ongeveer gelijke grootte. De stronk kan mee in plakjes. Kook of stoom de bloemkool kort, zodat hij nog knapperig is, een minuut of 5. Laat uitlekken en vermeng hem met 3 el olijfolie en strooi er p&z over. Spoel de kappertjes af en pel en snipper de knoflook. Doe kappertjes en knoflook samen met de olie, azijn, mosterd  in een blender en meng het goed. Proef op p&z. Maak een grillpan gloeiend heet en gril de bloemkool tot ze donkere strepen krijgen. Halveer de tomaatjes of snijd de grote tomaten in stukjes. Meng ze met de bloemkool. Wat spinazie of rucola erbij is ook aardig. Giet de saus eroverheen, meng alles en bestrooi met wat groene kruiden.

ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK

Geroosterde knolselderij met amandelsaus

Print Friendly, PDF & Email

Een amandelsaus geeft de knolselderij cachet. Ook lekker bij andere groenten!

Bekijk het recept

Frisse salade van winterpostelein

saklade van winterpostelien met sinaasappel en walnoten
Print Friendly, PDF & Email

Snel klaar, deze salade met noten en sinaasappel.

Bekijk het recept