Koolrabi met peterselieroomsaus

Print Friendly, PDF & Email

koolrabi met peterselieroomsaus

ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK

Geroosterde knolselderij met amandelsaus

Print Friendly, PDF & Email

Een amandelsaus geeft de knolselderij cachet. Ook lekker bij andere groenten!

Bekijk het recept

Frisse salade van winterpostelein

saklade van winterpostelien met sinaasappel en walnoten
Print Friendly, PDF & Email

Snel klaar, deze salade met noten en sinaasappel.

Bekijk het recept

Koolrabi en peterselie in één pakket, dat vraagt om een recept samen! nu is peterselie natuurlijk fantastisch bij van-alles-en-nog-wat, maar vandaag belandde hij dus bij de koolrabi. Met een paar simpele ingrediënten genieten van wat het seizoen te bieden heeft, daar houd ik van! Lekker bij een gekookt graan, nieuwe aardappels of pasta. Ook lekker met vis. Ik combineerde het met een linzensalade, tomaat en gekookte haver en dat was een prima combi.

Ingrediënten

1-2 koolrabi’s, 1 ui, ½ bosje peterselie, 1 pakje sojaroom (of andere room), scheut olie om te bakken, p&z

Bereidingstijd: 20 minuten

Ingrediënten voor: 4 personen

Bereiding

Pel de ui en snipper fijn. Fruit in een koekenpan met een scheutje olie glazig. Schil de koolrabi, de bovenkant hoeft niet, de onderkant juist extra zorgvuldig. Snijd in gelijke blokjes en voeg toe aan de ui. Bak al omscheppend mee en geef wat p&z. Voeg het pakje room toe aan de koolrabi en laat op een laag vuur met een deksel op de pan zo gaar smoren als je fijn vindt, ik vond zelf een beetje bite aan de koolrabi wel lekker. Was intussen de peterselie, verwijder de dikste steeltjes en hak zo fijn als je kunt. Roer ¾ van de peterselie door de saus, als het inmiddels te veel is ingekookt, voeg je een scheutje water toe. Serveer de koolrabi met wat peterselie er over gestrooid.

ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK

Geroosterde knolselderij met amandelsaus

Print Friendly, PDF & Email

Een amandelsaus geeft de knolselderij cachet. Ook lekker bij andere groenten!

Bekijk het recept

Frisse salade van winterpostelein

saklade van winterpostelien met sinaasappel en walnoten
Print Friendly, PDF & Email

Snel klaar, deze salade met noten en sinaasappel.

Bekijk het recept