Verhit de oven tot 200°C. Week de gedroogde tomaat in een kommetje met kokend heet water om te wellen. Boen of schil de pastinaak en snijd in gelijke stukken, ongeveer 2 cm. Pel de uien, snijdt de onderkant niet af, maar laat de wortelaanzet zitten. Zo blijven de parten beter bij elkaar als je de ui in 8 parten snijdt. Meng in een kommetje de kruiden. Spreid de pastinaak en uien uit over een bakplaat of grote ovenschaal en hussel om met olie. Strooi er dan de kruiden over. Schuif in het midden van de oven. Zet de wekker op 15 min. Als de wekker gaat, de pastinaak een keer om husselen. Zo nodig nog wat olie erbij. Weer de wekker op 15 min. Snijd de tomaat in reepjes. Maak de paprika schoon en snijd in reepjes. Check de pastinaak even. Als het te lang duurt met gaar worden naar je zin, kun je er wat aluminiumfolie op doen, dan blijft de hitte wat meer binnen. Voeg op de laatste 10 min. de tomaatstukjes en reepjes paprika toe en een beetje vocht van de tomaten. Snijd de feta in blokjes en strooi deze over de pastinaak op het bord.