Prei met kikkererwten en citroen

Print Friendly, PDF & Email

prei in de pan met kikkererwten

ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK

Raapsteel met bataat, limabonen en tuinkruiden

Print Friendly, PDF & Email

Het lijkt wel een restaurant maaltijd!

Bekijk het recept

Hartige taart met witte asperges

Hartige taart met witte asperges
Print Friendly, PDF & Email

Het asperge seizoen is pas halverwege, maar wij aten ze al drie weken achter elkaar. Vervelen doen ze nog niet!

Bekijk het recept

O, daar had ik nou zin in, prei! Meestal belandt prei in een soep of gemixte groenteschotel, maar op zichzelf is het ook een heerlijke groente. Deze versie is heel eenvoudig, maar heel erg smakelijk in al zijn eenvoud! Lekker met rijst of aardappelpuree!

Ingrediënten

700 g prei, 1 teen knoflook, 1 takje verse rozemarijn (of 1 tl gedroogde naaldjes), ½ citroen, 1 blik kikkererwten, 3 el olijfolie, p&z

Bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten voor: 4 personen

Bereiding

Snijd lelijk blad van de bovenkant van de prei, steek een mes net boven het kontje en snijd de prei in twee delen. Was deze waaier onder de kraan en snijd dan de prei in stukjes, het kontje gooi je weg. Pel de knoflook en hak fijn. Was het takje rozemarijn, ris de naaldjes van het takje en hak grof.  Verwarm een scheut olie  in een pan met een dikke bodem en bak de rozemarijn en knoflook tot de knoflook nét aan gaat kleuren. Doe eerst het groen van de prei erbij en bak dit al omscheppend tot alles glanst en de prei heldergroen wordt. Voeg dan het wit er bij en bak al omscheppend net zolang tot je de prei gaar genoeg vindt. Laat de kikkererwten uitlekken in een vergiet en bak ze de laatste minuten mee met de prei. Maak op smaak met peper en wat rasp en sap van een citroen.

ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK

Raapsteel met bataat, limabonen en tuinkruiden

Print Friendly, PDF & Email

Het lijkt wel een restaurant maaltijd!

Bekijk het recept

Hartige taart met witte asperges

Hartige taart met witte asperges
Print Friendly, PDF & Email

Het asperge seizoen is pas halverwege, maar wij aten ze al drie weken achter elkaar. Vervelen doen ze nog niet!

Bekijk het recept