Rode kool met cranberries

Print Friendly, PDF & Email

5123 rode kool

ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK

Venkelloofpesto

pesto van venkelloof
Print Friendly, PDF & Email

Ja hoor, dat loof is ook eetbaar!

Bekijk het recept

Toscaanse tuinbonen

Toscaanse tuinbonen
Print Friendly, PDF & Email

Heel lekker met tomaat en kruiden!

Bekijk het recept

Rode kool met Kerst, dat is natuurlijk een klassieker. Sommige mensen stoven hem heel lang, ik vind dat hij na 20 minuten ook al lekker is. De cranberries zorgen in deze versie voor het nodige zuurtje, de appeltjes zitten in de stroop. Het is makkelijk van te voren te maken, het laat zich goed opwarmen. Ideaal kerstgerecht dus!

Ingrediënten

  • 1 rode kool (of een halve, als hij erg groot is)
  • 2 uien
  • 50 g cranberries
  • ½ tl kruidnagelpoeder
  • 1 laurierblaadje
  • 1 tl gemberpoeder
  • 1 tl tijm
  • 2 el appelstroop
  • p&z
  • olie

Bereidingstijd: 40 minuten

Ingrediënten voor: 4 personen

Bereiding

Pel de uien, halveer ze en snijd in stukjes. Verwarm een ruime scheut olie in een pan met dikke bodem en fruit de ui glazig, laat rustig op laag vuur 10 minuutjes bakken. Voeg kruidnagel, tijm en gemberpoeder toe. Was de cranberries en laat uitlekken. Halveer de rode kool, snijd de harde kern er uit en snijd in stukjes. Roer de appelstroop door de uien en voeg de cranberries toe, laat met een deksel op de pan een minuut of 5 smoren. Voeg dan de rode kool toe, het laurierblaadje en wat p&z. Laat met een deksel op de pan ongeveer 15 min. stoven, roer halverwege een keer om. Als je van zachte kool houdt, stoof je simpelweg wat langer. Lekker met een traditioneel gebakken beestje en aardappelpuree, maar ook heerlijk met rijst en bijvoorbeeld een mooi padddenstoelen-linzenpasteitje!

ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK

Venkelloofpesto

pesto van venkelloof
Print Friendly, PDF & Email

Ja hoor, dat loof is ook eetbaar!

Bekijk het recept

Toscaanse tuinbonen

Toscaanse tuinbonen
Print Friendly, PDF & Email

Heel lekker met tomaat en kruiden!

Bekijk het recept