Een goede vriend verraste ons met de kerst met een zelfgemaakte wortelspread. Wortels, zeker de regenboogpeen uit het pakket deze week, laten zich goed bereiden in de oven, een recept vind je bijvoorbeeld hier. Wanneer je dan een paar wortels achterhoudt, maak je de volgende dage deze lekkere spread. En probeer het uit: elk kleurtje peen smaakt net weer even anders! Lekker op een broodje of toastje!
Wortelspread
geschreven door Kievit op 1 januari 2021
Ingrediënten
- 3 geroosterde wortelen (restje)
- 1 el tomatenpuree
- 1 el mayonaise
- 2 tl mosterd
- 2 tl (vegan) worchestershiresaus
- 1 tl paprikapoeder
- sap van een halve citroen
- 1 sjalotje
Ingrediënten op basis van
4
personen
Bereiden
Pureer de wortelen met 1 el tomatenpuree, 1 el mayonaise, 2 tl mosterd, 2 tl worchestershiresaus, 1 tl paprikapoeder en het sap van een halve citroen (of iets minder, naar smaak) glad in een keukenmachine. Snipper een sjalotje fijn en meng dit door de spread. Breng op smaak met p&z.