Chocolade fudge met bloemkool
Ingrediënten
- 250 g bloemkool
- 200 g pure chocolade
- eventueel 1 à 2 el ahornsiroop als je het zoeter wilt
- Lekker met vers fruit erbij (aardbei/framboos/peer/sinaasappel..)
Soms levert het toch echt inspiratie op, dat gekke instagram. Rosa verraste ons met een zachte chocoladefudge met een verrassend ingrediënt: bloemkool! Weliswaar evenveel als de chocola, maar het was heel mooi van consistentie en ook de smaak was prima. De moeite waard om nog eens te maken en met jullie te delen, natuurlijk!
Bereiding
Was de bloemkool en snijd doormidden. Je hebt maar 200 g nodig, snijd in roosjes en stoom gaar in ongeveer 10 min. Breek de chocola in blokjes of hak het met een groot mes. Doe de hete bloemkool in de blender, doe de chocola erbij en mix tot een glad geheel. Proef of je het zoet genoeg vindt, anders een beetje zoeten. Bekleed een bakje of kleine bakvorm met bakpapier en spreid het mengsel daar in uit. Laat koud worden in de koelkast (of zet even in de vriezer). Serveer in kleine blokjes als toetje, lekker met wat vers fruit.
