Sprouty is een mengsel van gekiemde peulvruchten, een mix van mungbonen, adukibonen, groene linzen, groene erwten en kikkererwten. Lekker in een wokgerecht of soep. In een salade kan ook, maar blancheer ze dan kort, in rauwe peulvruchten schijnen licht-giftige stofjes te zitten en bovendien verteer je ze beter als ze even verhit zijn én ze smaken beter. Als je ze wokt of in een soepje stopt, hoef je ze natuurlijk niet eerst nog te blancheren. Ik verwerkte de sprouty in een salade deze week en we aten het met zelfgemaakte frieten erbij. Een prima combinatie!