Koolraap salade met citroen

Koolraapsalade met citroensaus en appelstukjes

geschreven door Kievit op 14 maart 2020

Vitamine C, dat is goed bij heersende virussen! Vitamine C heeft je lichaam nodig om het afweermechanisme goed te laten werken, dus wij komen met zwaar geschut: de koolraap! Echt een bommetje vol vitamine C en je kan er van alles mee! Soep, pizza ,maar ook deze frisse salade. Mijn kinderen, geen liefhebbers van koolraap helaas, vonden deze salade heel lekker, dankzij de frisse hulp van citroen.

Ingrediënten

  • ½ koolraap
  • 1 appel met rode schil
  • 2 tl geraspte citroenschil en 3 el citroensap
  • 5 olijfolie
  • p&z
Ingrediënten op basis van 4 personen
+/- 10 min. totale bereidingstijd
Bereiden

Roer het citroensap en de olie tot een smeuïge saus en breng die op smaak met citroenrasp en p&z. Schil de koolraap en rasp hem met een grove rasp. Meng de koolraap met de saus. Snijd de appel in kwarten, haal het klokhuis eruit en snijd in kleine blokjes. Meng met de koolraap en laat de salade even een tijdje staan, dat verbetert de smaak.

Laat hier je reactie achter


Voor weetjes, recepten & inspiratie bezoek ons blog of bekijk onze recepten.


Vragen?
Stuur ons gerust een mailtje!