Klassieke witlofsalade
Ingrediënten
- 700 g witlof
- 1 grote appel
- 1 kleine rode ui
- 3 eieren
- 4 augurken
- 50 g walnoten
- 3 el olijfolie
- 2 el citroensap
- 2 el mayonaise
- 1 tl kerrie
- snufje zout
Dit is een klassieke manier om witlofsalade te maken. Misschien vind je witlof een beetje bitter, maar de mayonaise en het appeltje maken het lekker! En af en toe kom je een hapje tegen met augurk er in en dat smaakt ook erg fijn. Wij eten hem graag met aardappels uit de oven, die kunnen lekker bakken terwijl je de salade maakt. En zo ontdek je dat koken helemaal niet zo moeilijk is en zit straks iedereen te smullen!
Bereiding
1.Doe de eieren in een steelpan en doe er zoveel water bij dat ze onder staan. Breng aan de kook en zet de kookwekker op 7 minuten.
2.Snijd de onder- en bovenkant van de ui, haal het velletje eraf en snijd hem doormidden. Lig beide helften op je snijplank en snijd in kleine snippers.
3.Doe de ui in een saladekom en doe er een snufje zout en twee eetlepels citroensap bij, roer even door en laat even staan.
4. Rooster in een droge koekenpan de walnoten en laat ze afkoelen, hak ze daarna grof.
5. Snijd de augurken in plakjes.
6. Haal lelijke blaadjes van de witlof, spoel ze even af onder de kraan en snijd de onderste stukjes eraf.
7. Giet de eieren af en laat ze schrikken onder de koude kraan.
8. Roer de kerrie, mayonaise en olie door de uitjes.
9. Snijd de witlof in de lengte doormidden, snijd onder de kern er uit en snijd in mooie fijne boogjes. Meng met de saus in de kom.
10. Was de appel en snijd in kwarten, snijd het klokhuis uit de partjes en snijd in kleine blokjes. Meng met de witlof.
11. Pel de eieren en snijd in mooie stukjes.
12. Meng de gehakte noten en 2 eieren door de salade en versier de salade met het laatste ei. Strooi er nog wat kerriepoeder over en serveer.
*Superlekker met aardappels uit de oven, die kun je laten bakken in de oven terwijl je deze salade maakt!
