Rode kool salade met wortel, appel en ui

Print Friendly, PDF & Email

rode kool salade met wortel, appel en ui

ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK

Geroosterde knolselderij met amandelsaus

Print Friendly, PDF & Email

Een amandelsaus geeft de knolselderij cachet. Ook lekker bij andere groenten!

Bekijk het recept

Frisse salade van winterpostelein

saklade van winterpostelien met sinaasappel en walnoten
Print Friendly, PDF & Email

Snel klaar, deze salade met noten en sinaasappel.

Bekijk het recept

Gestoofde rode kool is heerlijk, gebakken met ui vinden wij nóg lekkerder, maar een frisse, knapperige salade is ook niet gek! De kunst bij koolsalade is wel om de kool echt heel dun te snijden, dan mengt de dressing goed en smaakt de kool zachter. Lekker met bijvoorbeeld gebakken aardappels.

Ingrediënten

1 kleine of halve rode kool, 2 wortels, 1 friszure appel, 1 kleine rode ui, eventueel 2 takjes verse munt, 1-2 el citroensap, 1 el honing, 3 el olijfolie, p&z

Bereidingstijd: 20 minuten

Ingrediënten voor: 4 personen

Bereiding

Roer in een ruime kom de honing met het citroensap, roer daar vervolgens olie en wat p&z door. Was de appel, snijd in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd in stukjes. Meng vast door de dressing. Vervolgens schil je de wortels en rasp je deze grof. Meng met de appel. Pel de ui, halveer en snijd in heel dunne boogjes. Van de kool gebruik je zoveel als je goed lijkt. Verwijder lelijk blad, halveer en snijd de kern ui de ene helft, hier begin je mee. Snij in zo dun mogelijke reepjes. Een goede scherpe schaaf kan natuurlijk ook. Meng ook de ui en kool door de salade. Tot slot maak je de salade af met een beetje gehakte verse munt, als je dit niet hebt kun je ook iets anders groens nemen, zoals een beetje tuinkers of peterselie!

ANDERE RECEPTEN DEZE WEEK

Geroosterde knolselderij met amandelsaus

Print Friendly, PDF & Email

Een amandelsaus geeft de knolselderij cachet. Ook lekker bij andere groenten!

Bekijk het recept

Frisse salade van winterpostelein

saklade van winterpostelien met sinaasappel en walnoten
Print Friendly, PDF & Email

Snel klaar, deze salade met noten en sinaasappel.

Bekijk het recept