Koolraap is echt wintervoer! Bomvol vitale stoffen, waaronder heel veel vitamine C, dus ook al twijfel je een beetje bij deze onooglijke knoepert, geef hem een kans! Er zijn echt heel veel opties om hem lekker te maken. Vroeger was de keuken een beetje saai en de Hollandse smaakmakers waren vooral stroop en spekvet, nou wat dat betreft zijn de smaken gelukkig een beetje veranderd. Toch heeft de koolraap in zijn imago een flinke deuk opgelopen, waardoor hij uit veel keukens verdwenen is. Maar wij van Kievit hebben een missie: jou gezond en smaakvol laten eten en je kennis laten maken met groenten die je voorheen niet aandurfde. Dus, vooruit, naar de keuken en aan de slag!

De koolraap heeft een best uitgesproken smaak, die wel wat tegenwicht mag van andere stevige smaken, in dit recept zijn dat mosterd en citroen. Lekker met gebakken witvis of  kip (bio, uiteraard!) of een linzenstoof. Heb je echt koolraaptrauma dan adviseer ik je een gratin met kaas of een variant met (lekker veel) Bolognese saus, dat verzacht al het leed!